오늘은 마녀스프 만드는 법에 대해서 알아 볼 거에요
다이어트를 할 때 국물요리를 먹지 말라는 말이 있습니다
우리나라 국물요리는 나트륨이 많이 들어가 있기 때문에
짜게 먹으면 살이 찌게 되는 겁니다.
짜게 먹었으니 갈증이 나서 물을 더 많이 찾게 될 것이고
그러다 보면 부종, 갑작스런 체증증가, 몸의 발란스가 깨집니다.
하지만 국물요리나 찌개, 찜요리 파스타, 리조또 등의 요리를 할 때
치킨스톡을 넣는 경우가 참 많습니다.
치킨스톡 큐브나 파우더 등에 들어 있는 나트륨과 지방이
살을 찌우게 하는 원인이 되기도 합니다
그래서 오늘은 마녀스프 만드는 법으로
맛은 살리고 칼로리는 낮춘 베지스톡으로
감칠맛을 내면서 만들어 보려고 합니다
치킨스톡 대용, 베지스톡을 사용할 때의 건강 이점이빈다
베지스톡에는 지방이 없어서 다이어트에 도움
나트륨 함량이 낮아서 심혈관 건강과 혈압관리가 가능합니다
치킨스톡과 베지스톡의 영양 성분을 비교해 보았습니다
칼로리와 나트륨 함량은 월등하게 치킨스톡이 높았고
베지스톡은 지방과 콜레스테롤이 거의 없어서
다이어트 식단이나 건강식을 하신다면
만능요리에 들어 가는 베지스톡을 추천합니다
마녀스프 만드는 법
마녀스프에 들어가는 재료 입니다
| 마녀스프 만드는 재료 쇠고기, 양파, 양배추, 양송이버섯 감자,피망,토마토, 브로컬리, 베지스톡, 토마토퓨레 소금,버터 |
집에 있는 야채와 버섯이 있으면
마녀스프 만드는 데 다 넣어 보세요~!
야채를 볶을거기 때문에
버터를 녹여서 양파 먼저 볶아 줍니다
그러면 양파에 버터의 향이 베여서
마녀스프 맛이 고소하게 됩니다
양파 카라멜라이징이라고 하죠
약불에서 좀 더 오래 볶으면
단맛이 올라오면서 카라멜라이징화 됩니다
마녀스프 만드는 법
거의 다 되어 갑니다.
천천히 따라해 보세요
양파가 카라멜라이징화 됐으면
잘라놓은 소고기를 넣어 줍니다
소고기 부위는 부드러운 안심이나 등심이 좋아요
소고기가 없으면 닭가슴살도 괜찮구요
소고기를 넣고 썰어 놓은 감자를 넣습니다
그럼 국물이 자작하게 나오기 시작합니다
냉장고에 파프리카, 양배추 등이 있어서
마녀스프에 다 넣어 봅니다
그러면 야채가 푹 익어서 국물맛이
한층 더 좋아집니다
마녀스프 만드는 법
마녀스프가 약간 토마토 파스타 소스 만드는 거랑
비슷한데 토마토를 넣어 주는 게
영양도 맛을 다 잡는 포인트 중 하나에요
토마토퓨레를 마녀스프에 넣어 줍니다.
야채와 소고기가 다 익은 다음에 넣어주면
마녀스프의 단짠맛이 업그레이드 됩니다
토마토퓨레를 넣고
삶아 놓은 브로컬리와 양송이 버섯을 넣고
약불에 푹 익혀 줍니다.
마녀스프 만드는 법
드디어 치킨스톡 대용으로 베지스톡을 넣을 겁니다.
야채와 소고기, 토마토퓨레 다 넣어도
레스토랑 같은 곳에서 파는 맛이 나지 않아요
그래서 보통은 사람들이 치킨스톡을 많이 넣죠
하지만 건강하게 먹을거라 채소육수인 베지스톡을 선택했어요
청정해조류와 신선한 채소로 만들어
감칠맛을 내줘서 음식맛이 업그레이드 됩니다
베지스톡은 고농축이라서
성인 숟가락 1/3 정도 넣어도
맛이 풍부해 집니다
베지스톡을 넣자, 마녀스프가 점점 깊고 풍부한 맛을 내기 시작했습니다.
베지스톡의 신선한 채소 맛이 스프에 스며들며, 건강한 느낌이 물씬 풍겼습니다.
마녀스프 만드는 법
치킨스톡 대용 활용요리로 마녀스프를 만들어 보았습니다
치킨스톡 대용 활용요리
치킨스톡 대용 베지스톡으로 건강한 마녀스프가
완성되었습니다
