칼로리 없는 달콤함, 정말 죄책감 없이 즐길 수 있을까요?"
당신의 손에 들린 그 시원한 제로 칼로리 음료, 과연 건강에 어떤 영향을 미칠까요?
단맛은 나는데 설탕이 아니라구요?
뭔가 찝찝해서 일부러 제로칼로리 음료를 멀리 했습니다
하지만 제로칼로리에 들어 가는 단맛의 성분은
설탕 보다는 칼로리가 낮고 혈당도 오르게 하지 않는 장점이
있다는 걸 알고 걱정없이 먹을 수 있게 됐습니다
한국 식품위생법에서는 100ml당 4kcal 미만의 열량을 가진
음료수를 '무'열량이라고 표기할 수 있도록 허용하고 있습니다
이 정도의 극히 낮은 칼로리로 칼로리 섭취에 유의미하게
영향을 주려면 위가 터져 죽을 만큼 비현실적인 양을 먹어야 하기 때문에
사실상 제로칼로리로 인정 받는 것입니다.
제로칼로리 음료란?
제로칼로리라고 해서 칼로리가 문자 그대로 전혀 없는 것은 아니며 일정한 한도를 정하여 제로칼로리를 정의한다.
제로 칼로리 음료는 말 그대로 칼로리가 '0'에 가까운 음료를 의미합니다.
하지만 어떻게 단맛은 유지하면서 칼로리는 없앨 수 있을까요?
비밀은 바로 인공감미료의 사용에 있습니다.
열량이 없거나 극히 적은 식품. 열량이 있는 감미료인 설탕 대신 인공감미료로 단맛을 냅니다
물이나 차, 그리고 블랙커피를 제외한다면 제로칼로리의
다이어트음료는 다이어트에 좋습니다
제로칼로리 단맛의 주요 성분
제로칼로리 음료에서 단맛을 내는 주요 성분들
이들은 각각 다른 특성을 가지고 있으며, 제품마다 다양한 조합으로 사용됩니다.
- 아스파탐
- 수크랄로스
- 스테비아
- 에리스리톨
- 아세설팜 칼륨
- 알룰로스
제로칼로리 음료가 다이어트에 도움이 될까?
많은 사람들이 체중 감량을 위해 제로 칼로리 음료를 선택합니다.
하지만 과연 효과가 있을까요?
- 장점: 칼로리 섭취를 줄일 수 있어 단기적으로는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
- 단점: 일부 연구에서는 인공감미료가 오히려 식욕을 자극하여 더 많은 음식 섭취로 이어질 수 있다고 합니다.
제로칼로리 음료 부작용
달콤한 유혹 뒤에 숨겨진 위험은 없을까요?
- 치아 건강: 산성도가 높아 치아 부식을 일으킬 수 있습니다.
- 장 건강: 인공감미료가 장내 미생물 균형을 무너뜨릴 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
- 골다공증: 일부 제로 칼로리 음료에 포함된 인산이 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다.
당뇨환자와 혈당상승의 관계
당뇨병 환자들에게 제로 칼로리 음료는 안전할까요? 연구 결과는 다소 모순적입니다:
개별 모니터링: 제로 칼로리 음료를 섭취한 후 자신의 혈당 반응을 주의 깊게 관찰하시고
균형잡힌 식단을 유지하는 게 중요합니다
- 직접적인 혈당 상승 효과
- 대부분의 인공감미료는 그 자체로 혈당을 직접적으로 상승시키지 않습니다.
- 칼로리가 거의 없기 때문에 인슐린 반응을 크게 유발하지 않습니다.
- 간접적인 영향
- 인공감미료가 장내 미생물 균형을 변화시켜 글루코스 불내성을 유발할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
- 일부 연구에서는 인공감미료가 단맛 수용체를 자극하여 인슐린 분비를 촉진할 수 있다고 합니다
- 개인차
- 인공감미료에 대한 반응은 개인마다 다를 수 있습니다.
- 일부 사람들은 인공감미료 섭취 후 혈당 상승을 경험하지만, 다른 사람들은 그렇지 않을 수 있습니다.
- 장기적 영향
- 일부 연구는 제로 칼로리 음료의 장기적인 섭취가 인슐린 저항성을 증가시킬 수 있습니다
- 이에 대한 확실한 결론을 내리기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
- 식습관에 미치는 영향
- 제로 칼로리 음료가 단맛에 대한 욕구를 자극하여 다른 고탄수화물 식품의 섭취를 증가시킬 수 있습니다.
- 이는 간접적으로 혈당 관리에 어려움을 줄 수 있습니다.
제로칼로리 음료와 일반음료 비교
| 특성 | 제로칼로리음료 | 일반음료 |
| 칼로리 | 0~5kcal | 100~150kcal |
| 당류 | 0~1g | 25~40g |
| 감미료 | 인공감미료 | 설탕 또는 과당 |
| 치아영향 | 산성도로 인한 부식가능 | 당으로 인한 충치 위험 |
| 혈당영향 | 직접적 영향 낮음 | 혈당 급격 상승 |
| 가격 | 상대적 비쌈 | 상대적으로 저렴 |
제로칼로리 음료에 들어 가는 감미료 중 알룰로스를
커피나 음식재료에 넣어서 드시면
다이어트나 혈당관리 하는데 도움이 됩니다
